|
|
Minitortilla's Met Chorizo Salsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-4 ronde bloemtortilla′s van 20 cm
-2 el olijfolie
-250 g chorizoworst
-100 g Griekse yoghurt
-25 g versgehakte koriander
-1 rijpe avocado
-1 grote tomaat (gepeld en ontzaad)
-1/4 rode ui
-2 th lepel balsamicoazijn
-1 el olijfolie extra vierge
-30 verse korianderblaadjes (garnering)
Voorbereiding:
-verwarm de oven voor op 180?C
-steek uit elke tortilla 7 a 8 rondjes uit van 5,50 cm of maak driehoekjes
Bereidingswijze:
-verhit 1 el olie in een grote koekepan
-bak de mini tortilla′s naast elkaar krokant en draai een keer om
-laat ze dan uitlekken op een keukenpapier
-snij de chorizo in blokjes en bak 10 min op een bakplaat
-laat de blokjes afkoelen en uitlekken op een keukenpapier
-ondertussen de yoghurt mengen met de koriander in een kommetje
-snij de avocado, tomaat en ui in blokjes en meng in de kom
-voeg chorizo, azijn, olie en zout en peper toe en roer alles dooreen
-verdeel de chorizomassa over de tortilla′s en schep er wat van de yoghurtmassa over
-garneren met een korianderblaadje
|
|
|